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【食べてきた】神保町 つけそば屋 北かま No.018

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今日は竹橋で打ち合わせがあったので、神保町へ足を伸ばしてお昼を。

神保町 つけめん屋 北かま

元々神保町にあった部署で勤務してたので縁のある土地。
それでもこちらはずいぶんとひさしぶり。

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北かまつけめん 950円

ずいぶん見た目が以前と違う…
こちらはまだ神保町勤務だった頃に改装をしていた。
その辺のタイミングで変わったのかな?

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しゃばしゃばしていたのは以前と同じ。この泡だった感じも同じですね。
けど、以前よりもとろみが多いかな?

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麺も違うような…
加水率の高い、つるつるした麺。
ぼく個人的には少し苦手な麺…
今日は冷や盛りで食べましたが、熱盛りの方が合うような。

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